にがうり 果実 油いため と貝類 あさり つくだ煮の栄養素を比較
にがうり 果実 油いためと貝類 あさり つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | 貝類 あさり つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 38 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16.1 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 20.8 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 1 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 36.2 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 30.1 | -25.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2900 | -2899 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 14 | 260 | -246 | mg | | マグネシウム | 15 | 79 | -64 | mg | | リン | 33 | 300 | -267 | mg | | 鉄 | 0.5 | 19 | -18.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.94 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 8 | | 8 | μg | | レチノール | 0 | 26 | -26 | μg | | α-カロテン | 100 | 25 | 75 | μg | | β-カロテン | 180 | 190 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 200 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 43 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 4 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 79 | 42 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.4 | 0.01 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 75 | 0 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |