にがうり 果実 油いため と魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの栄養素を比較
にがうり 果実 油いためと魚類 （あじ類） にしまあじ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 油いため | 魚類 （あじ類） にしまあじ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.3 | 63 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 21.3 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 1.2 | 24.7 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.2 | 9.1 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.3 | 10.4 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 4.8 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 14 | 58 | -44 | mg | | マグネシウム | 15 | 44 | -29 | mg | | リン | 33 | 300 | -267 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 49 | -48 | μg | | セレン | Tr | 65 | -65 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 100 | Tr | 100 | μg | | β-カロテン | 180 | Tr | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | (Tr) | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 13 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.2 | -7.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 45 | 0 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 79 | 13 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.59 | -0.18 | mg | | ビオチン | 0.5 | 4.8 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 75 | Tr | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等
内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |