にがうり 果実 生 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
にがうり 果実 生と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 生 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 13.2 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 8 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 27.2 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 31.4 | -28.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 56.5 | -52.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | ナトリウム | 1 | 2700 | -2699 | mg | | カリウム | 260 | 5300 | -5040 | mg | | カルシウム | 14 | 760 | -746 | mg | | マグネシウム | 14 | 540 | -526 | mg | | リン | 31 | 240 | -209 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン | 160 | 850 | -690 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 850 | -640 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 71 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 110 | -69 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 170 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.24 | 0.13 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 76 | 15 | 61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |