にがうり 果実 生 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
にがうり 果実 生とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 生 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 88.1 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 3.6 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 5.7 | -1.8 | g | | 有機酸 | Tr | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 18 | -17 | mg | | カリウム | 260 | 570 | -310 | mg | | カルシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | マグネシウム | 14 | 30 | -16 | mg | | リン | 31 | 88 | -57 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 93 | 12 | 81 | μg | | β-カロテン | 160 | 4200 | -4040 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 28 | -25 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 4300 | -4090 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 350 | -333 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 390 | -349 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 180 | -108 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.29 | 0.08 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 76 | 69 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
| 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |