にがうり 果実 生 と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の栄養素を比較
にがうり 果実 生と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 生 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 91.3 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 3.6 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 5.4 | -1.5 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 28 | -27 | mg | | カリウム | 260 | 180 | 80 | mg | | カルシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | マグネシウム | 14 | 22 | -8 | mg | | リン | 31 | 62 | -31 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン | 160 | 4400 | -4240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 4400 | -4190 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 370 | -353 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 340 | -299 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 72 | 54 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.11 | 0.26 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 76 | 21 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
| 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |