にがうり 果実 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
にがうり 果実 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 9.8 | 84.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 9 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 10.1 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 74.1 | -73.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 67.6 | -67.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 72.7 | -71.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 73.6 | -69.7 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 1400 | -1399 | mg | | カリウム | 260 | 210 | 50 | mg | | カルシウム | 14 | 64 | -50 | mg | | マグネシウム | 14 | 31 | -17 | mg | | リン | 31 | 320 | -289 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 7 | 15 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 93 | Tr | 93 | μg | | β-カロテン | 160 | 7 | 153 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 1 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 8 | 202 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 72 | 17 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.4 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 76 | Tr | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
| 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |