にがうり 果実 生 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
にがうり 果実 生と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 生 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 57.9 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 13.5 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 15.2 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.8 | -14.7 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.5 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 9.1 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 9.3 | -5.4 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 720 | -719 | mg | | カリウム | 260 | 260 | 0 | mg | | カルシウム | 14 | 33 | -19 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 31 | 170 | -139 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | 38 | -37 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 7 | 12 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン | 160 | 5 | 155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 6 | 204 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 38 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 41 | 47 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 72 | 18 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.74 | -0.37 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.5 | -5 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |