にがうり 果実 生 と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
にがうり 果実 生と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 生 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 60.8 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 25.5 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 31.1 | -30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 7.4 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 88 | -87 | mg | | カリウム | 260 | 540 | -280 | mg | | カルシウム | 14 | 19 | -5 | mg | | マグネシウム | 14 | 46 | -32 | mg | | リン | 31 | 350 | -319 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン | 160 | 0 | 160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 11 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 5 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 19 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 24 | -23.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 72 | 18 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.01 | -0.64 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
| 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |