にがうり 果実 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
にがうり 果実 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | にがうり 果実 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 24.2 | 70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 1 | 48.6 | -47.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 24.1 | -23.5 | g | | ナトリウム | 1 | 1500 | -1499 | mg | | カリウム | 260 | 740 | -480 | mg | | カルシウム | 14 | 7100 | -7086 | mg | | マグネシウム | 14 | 520 | -506 | mg | | リン | 31 | 990 | -959 | mg | | 鉄 | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 5.17 | -5.12 | mg | | マンガン | 0.1 | 3.93 | -3.83 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 7 | | 7 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 93 | 0 | 93 | μg | | β-カロテン | 160 | 5 | 155 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 5 | 205 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 14 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 72 | 46 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.72 | -0.35 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
| 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |