（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 14.9 | 75.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 5.3 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 7.9 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 17.1 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 57.4 | -53.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 71.1 | -65.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 10 | 59 | -49 | mg | | カリウム | 210 | 1000 | -790 | mg | | カルシウム | 95 | 310 | -215 | mg | | マグネシウム | 19 | 210 | -191 | mg | | リン | 71 | 230 | -159 | mg | | 鉄 | 0.7 | 35 | -34.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.61 | 6.18 | -5.57 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 27 | -27 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 0 | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.87 | -0.74 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 5.5 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 87 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.14 | -0.67 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |