（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 とひのな 根・茎葉 生の栄養素を比較
（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物とひのな 根・茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 | ひのな 根・茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 92.5 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3 | 1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 4.7 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 10 | 10 | 0 | mg | | カリウム | 210 | 480 | -270 | mg | | カルシウム | 95 | 130 | -35 | mg | | マグネシウム | 19 | 21 | -2 | mg | | リン | 71 | 51 | 20 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.17 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 1200 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 11 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1200 | 1500 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 98 | 132 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | 93 | 177 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 92 | 148 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.18 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 55 | 52 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： えびな
廃棄部位： 根端
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |