（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 8.8 | 81.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 14.7 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 23.5 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 46.4 | -42.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 58.4 | -53.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | g | | ナトリウム | 10 | 17 | -7 | mg | | カリウム | 210 | 2800 | -2590 | mg | | カルシウム | 95 | 74 | 21 | mg | | マグネシウム | 19 | 190 | -171 | mg | | リン | 71 | 260 | -189 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.85 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.61 | 1.08 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 2700 | 14000 | -11300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 7400 | -7376 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 17000 | -14300 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1500 | -1270 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 30 | -28.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 270 | 58 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.4 | -1.27 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 17 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 3.81 | -3.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 30 | 210 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 3.61 | -3.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 55 | 1 | 54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |