（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 とごぼう 根 茹で物の栄養素を比較
（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物とごぼう 根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 | ごぼう 根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 83.9 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 0.9 | 2 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 8.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 6.1 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 13.7 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 10 | 11 | -1 | mg | | カリウム | 210 | 210 | 0 | mg | | カルシウム | 95 | 48 | 47 | mg | | マグネシウム | 19 | 40 | -21 | mg | | リン | 71 | 46 | 25 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.16 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | Tr | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 240 | 61 | 179 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.19 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 55 | 1 | 54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 皮、葉柄基部及び先端を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |