（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 と魚類 （さば類） まさば 水煮の栄養素を比較
（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物と魚類 （さば類） まさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 57.4 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 19.2 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 22.6 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 17.3 | -17.1 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.4 | 22.6 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 5.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 10 | 94 | -84 | mg | | カリウム | 210 | 280 | -70 | mg | | カルシウム | 95 | 7 | 88 | mg | | マグネシウム | 19 | 29 | -10 | mg | | リン | 71 | 210 | -139 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.01 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 23 | -23 | μg | | セレン | | 66 | -66 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 31 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 15 | -13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.48 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 240 | 13 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.75 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 55 | 0 | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |