（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90 | 40.1 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 38 | -35.1 | g | | たんぱく質 | 3.6 | 45 | -41.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 8.8 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 0.3 | 5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 9.5 | -8.8 | g | | ナトリウム | 10 | 2300 | -2290 | mg | | カリウム | 210 | 820 | -610 | mg | | カルシウム | 95 | 570 | -475 | mg | | マグネシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | リン | 71 | 910 | -839 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.12 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 270 | Tr | 270 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 16 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 25 | -23.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.69 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 240 | 44 | 196 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 0.92 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 55 | Tr | 55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |