（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 14.6 | 73.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 62.7 | -59.4 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 73.9 | -69.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 13.5 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | Tr | 6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.4 | -5.3 | g | | ナトリウム | 12 | 370 | -358 | mg | | カリウム | 410 | 1100 | -690 | mg | | カルシウム | 97 | 860 | -763 | mg | | マグネシウム | 28 | 140 | -112 | mg | | リン | 78 | 1200 | -1122 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.43 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.67 | 0.05 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | (Tr) | 220 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.85 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 29 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.68 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 240 | 30 | 210 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.55 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 0 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |