（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 と魚類 うぐい 生の栄養素を比較
（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生と魚類 うぐい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 | 魚類 うぐい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 77 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.3 | 16.6 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 4.1 | 20.1 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 4 | -0.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6 | 0.2 | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 12 | 83 | -71 | mg | | カリウム | 410 | 340 | 70 | mg | | カルシウム | 97 | 69 | 28 | mg | | マグネシウム | 28 | 27 | 1 | mg | | リン | 78 | 240 | -162 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.67 | 0.04 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2600 | 0 | 2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 0 | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 2600 | 0 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 220 | 41 | 179 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 260 | 0 | 260 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.5 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 240 | 8 | 232 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 1.11 | -0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | Tr | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |