（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 13.2 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 6.4 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 8 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 27.2 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 31.4 | -27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 56.5 | -52.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 20.3 | -19.6 | g | | ナトリウム | 7 | 2700 | -2693 | mg | | カリウム | 170 | 5300 | -5130 | mg | | カルシウム | 140 | 760 | -620 | mg | | マグネシウム | 19 | 540 | -521 | mg | | リン | 86 | 240 | -154 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.22 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 850 | 1550 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 850 | 1550 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 71 | 129 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 110 | 140 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 170 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 15 | 29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |