（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 79.1 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 1.1 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.4 | -7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 3.1 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 12.4 | -8.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 7 | 48 | -41 | mg | | カリウム | 170 | 400 | -230 | mg | | カルシウム | 140 | 35 | 105 | mg | | マグネシウム | 19 | 13 | 6 | mg | | リン | 86 | 37 | 49 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 4500 | -4500 | μg | | β-カロテン | 2400 | 9900 | -7500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 12000 | -9600 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1000 | -800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.7 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 250 | 22 | 228 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 31 | 159 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 5 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |