（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 8.4 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 7.3 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 9.7 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 51.3 | -50.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 21.3 | -17 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 69.7 | -65.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.5 | -7.8 | g | | ナトリウム | 7 | 210 | -203 | mg | | カリウム | 170 | 3500 | -3330 | mg | | カルシウム | 140 | 500 | -360 | mg | | マグネシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | リン | 86 | 220 | -134 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.25 | 0.74 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 2 | 2398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 2 | 2398 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | Tr | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 210 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.24 | -0.94 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 44 | 28 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |