（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 2.1 | 88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 25 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 26.5 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 50.3 | -50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 49.4 | -49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 13 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 7.2 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 19.6 | -15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 170 | 770 | -600 | mg | | カルシウム | 140 | 50 | 90 | mg | | マグネシウム | 19 | 200 | -181 | mg | | リン | 86 | 390 | -304 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.25 | | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 7 | 2393 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 7.1 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 250 | Tr | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 22 | -20.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 57 | 133 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.19 | -1.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 44 | 0 | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |