（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 とごま いりの栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 1.6 | 88.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | 19.6 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 20.3 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.2 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 12.6 | -8.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 18.5 | -14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 170 | 410 | -240 | mg | | カルシウム | 140 | 1200 | -1060 | mg | | マグネシウム | 19 | 360 | -341 | mg | | リン | 86 | 560 | -474 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9.9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.68 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.25 | 2.52 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 7 | 2393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 1 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 7 | 2393 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 1 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.1 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 250 | 12 | 238 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.64 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 150 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.51 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 44 | Tr | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |