（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 24.4 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.8 | | 3.8 | g | | たんぱく質 | 4.7 | 18.6 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 25.9 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 4.3 | 7.6 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 31.5 | -27.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 17.4 | -16.7 | g | | ナトリウム | 7 | 5600 | -5593 | mg | | カリウム | 170 | 1000 | -830 | mg | | カルシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | マグネシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | リン | 86 | 330 | -244 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.25 | 1.7 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 0 | 2400 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 0.9 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 250 | 190 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 7.2 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 39 | 151 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.81 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 44 | Tr | 44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |