（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 12.6 | 75.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | | 3.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 27.9 | -23.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 14.3 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 28.5 | -24.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 40.8 | -35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | ナトリウム | 16 | 1300 | -1284 | mg | | カリウム | 390 | 3800 | -3410 | mg | | カルシウム | 160 | 920 | -760 | mg | | マグネシウム | 29 | 700 | -671 | mg | | リン | 86 | 530 | -444 | mg | | 鉄 | 2.9 | 11 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.25 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 30000 | -27800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 110 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 30000 | -27800 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 2500 | -2320 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 250 | 1100 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.61 | -1.33 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 720 | -380 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.24 | -0.51 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 130 | 5 | 125 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |