（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 13.7 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | | 3.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 38.1 | -33.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 41.7 | -37.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 41.7 | -35.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 16 | 85 | -69 | mg | | カリウム | 390 | 500 | -110 | mg | | カルシウム | 160 | 450 | -290 | mg | | マグネシウム | 29 | 250 | -221 | mg | | リン | 86 | 730 | -644 | mg | | 鉄 | 2.9 | 61 | -58.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.07 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 2200 | 5600 | -3400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 92 | -71 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 6900 | -4700 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 580 | -400 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 4 | 246 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.1 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.36 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 340 | 1200 | -860 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.2 | -0.47 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |