（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 9.3 | 79.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 12.8 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 21.9 | -17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 29.5 | -27 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 40.9 | -36.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 59.9 | -54.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 16 | 3 | 13 | mg | | カリウム | 390 | 2500 | -2110 | mg | | カルシウム | 160 | 2 | 158 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 86 | 700 | -614 | mg | | 鉄 | 2.9 | 2.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.78 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.47 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 1.24 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.92 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 64 | -62.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 69 | -66.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 220 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 3.67 | -2.94 | mg | | ビオチン | 12 | 240 | -228 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |