（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 79.2 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 4.8 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 6.9 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 8.2 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 6.1 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 16 | 9 | 7 | mg | | カリウム | 390 | 590 | -200 | mg | | カルシウム | 160 | 64 | 96 | mg | | マグネシウム | 29 | 37 | -8 | mg | | リン | 86 | 140 | -54 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.35 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 1200 | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 13 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 1200 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 97 | 83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 5.8 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 270 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.28 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.52 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 340 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.47 | -0.74 | mg | | ビオチン | 12 | 17 | -5 | μg | | ビタミンC | 130 | 130 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |