（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 2.5 | 85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 35 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 37.5 | -33.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.2 | -20.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.6 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.2 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 15.9 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 19.4 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 33.3 | -27.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | g | | ナトリウム | 16 | 5 | 11 | mg | | カリウム | 390 | 2000 | -1610 | mg | | カルシウム | 160 | 160 | 0 | mg | | マグネシウム | 29 | 240 | -211 | mg | | リン | 86 | 710 | -624 | mg | | 鉄 | 2.9 | 7.6 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.31 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.32 | 3.24 | -2.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 6 | 290 | -284 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2200 | 5 | 2195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 2 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 7 | 2193 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 250 | 38 | 212 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.26 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.39 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 260 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.71 | 0.02 | mg | | ビオチン | 12 | 27 | -15 | μg | | ビタミンC | 130 | 1 | 129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |