（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 12.7 | 75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 31.5 | -27.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 33.9 | -29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.5 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.8 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 11.3 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 20.6 | -16.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 28.9 | -23.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | g | | ナトリウム | 16 | 1 | 15 | mg | | カリウム | 390 | 1800 | -1410 | mg | | カルシウム | 160 | 140 | 20 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 86 | 620 | -534 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.96 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.24 | -1.92 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 570 | -564 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2200 | 24 | 2176 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 3 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 26 | 2174 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 2 | 178 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 3.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 250 | 36 | 214 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.73 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.5 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 350 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.98 | -0.25 | mg | | ビオチン | 12 | 26 | -14 | μg | | ビタミンC | 130 | 3 | 127 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |