（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 11.7 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 31 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 33 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.7 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 16.7 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 15.9 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 28.8 | -23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 16 | 1 | 15 | mg | | カリウム | 390 | 1800 | -1410 | mg | | カルシウム | 160 | 230 | -70 | mg | | マグネシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | リン | 86 | 480 | -394 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8.6 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.97 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 1 | 28 | -27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 300 | -294 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 7 | 2193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 7 | 2193 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 15 | -14.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 250 | 34 | 216 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.88 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.3 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.46 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 220 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.49 | -0.76 | mg | | ビオチン | 12 | 34 | -22 | μg | | ビタミンC | 130 | Tr | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |