（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 8.7 | 79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 30.2 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 37.1 | -32.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 19.5 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 32.6 | -28.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 43.1 | -37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | ナトリウム | 16 | 120 | -104 | mg | | カリウム | 390 | 1600 | -1210 | mg | | カルシウム | 160 | 19 | 141 | mg | | マグネシウム | 29 | 91 | -62 | mg | | リン | 86 | 840 | -754 | mg | | 鉄 | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.4 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | Tr | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 8.81 | -8.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 3.72 | -3.44 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 22 | -20.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 1.28 | -1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 340 | 3800 | -3460 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 5.73 | -5 | mg | | ビオチン | 12 | 310 | -298 | μg | | ビタミンC | 130 | 1 | 129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |