（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 57.6 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 24.9 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 29.6 | -25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 10.3 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 2.6 | 3.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 16 | 690 | -674 | mg | | カリウム | 390 | 280 | 110 | mg | | カルシウム | 160 | 8 | 152 | mg | | マグネシウム | 29 | 24 | 5 | mg | | リン | 86 | 380 | -294 | mg | | 鉄 | 2.9 | 20 | -17.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.7 | -8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 1 | 81 | -80 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 17000 | -16820 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 5.17 | -4.89 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 26 | -23.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.66 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 340 | 310 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 7.28 | -6.55 | mg | | ビオチン | 12 | 130 | -118 | μg | | ビタミンC | 130 | 10 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |