（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 62.7 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 13.9 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 16.1 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.2 | -16.1 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.2 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 0.6 | 5.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 16 | 640 | -624 | mg | | カリウム | 390 | 290 | 100 | mg | | カルシウム | 160 | 7 | 153 | mg | | マグネシウム | 29 | 19 | 10 | mg | | リン | 86 | 270 | -184 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 17 | -16 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 4 | 176 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 2 | 248 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.7 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 340 | 2 | 338 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.92 | -0.19 | mg | | ビオチン | 12 | 3.9 | 8.1 | μg | | ビタミンC | 130 | 55 | 75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |