（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 72 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 17.3 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 20.4 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 7.1 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 2.5 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 16 | 55 | -39 | mg | | カリウム | 390 | 290 | 100 | mg | | カルシウム | 160 | 5 | 155 | mg | | マグネシウム | 29 | 20 | 9 | mg | | リン | 86 | 340 | -254 | mg | | 鉄 | 2.9 | 13 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.99 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 67 | -66 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 120 | -114 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | Tr | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 13000 | -12820 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | Tr | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 3.6 | -3.32 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 14 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.57 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 340 | 810 | -470 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 7.19 | -6.46 | mg | | ビオチン | 12 | 80 | -68 | μg | | ビタミンC | 130 | 20 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |