（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 60.8 | 27.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 15.5 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 17.8 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18.2 | -18.1 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 16 | 46 | -30 | mg | | カリウム | 390 | 310 | 80 | mg | | カルシウム | 160 | 3 | 157 | mg | | マグネシウム | 29 | 20 | 9 | mg | | リン | 86 | 170 | -84 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | 0 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 8 | 242 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.7 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9.4 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.39 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 340 | 5 | 335 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.89 | -0.16 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 130 | 1 | 129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |