（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 14.3 | 74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | | 3.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 50.3 | -45.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 24.3 | -24.2 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.2 | 31.2 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 7.4 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 0.5 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | ナトリウム | 16 | 130 | -114 | mg | | カリウム | 390 | 650 | -260 | mg | | カルシウム | 160 | 16 | 144 | mg | | マグネシウム | 29 | 49 | -20 | mg | | リン | 86 | 240 | -154 | mg | | 鉄 | 2.9 | 32 | -29.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.8 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1900 | -1720 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 1.69 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 7 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 340 | 100 | 240 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 5.76 | -5.03 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |