（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と魚類 ぶり 成魚 生の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と魚類 ぶり 成魚 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 魚類 ぶり 成魚 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 59.6 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 18.6 | -15 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 21.4 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.1 | -13 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 0.2 | 17.6 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 7.7 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 16 | 32 | -16 | mg | | カリウム | 390 | 380 | 10 | mg | | カルシウム | 160 | 5 | 155 | mg | | マグネシウム | 29 | 26 | 3 | mg | | リン | 86 | 130 | -44 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.01 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 1 | 57 | -56 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 50 | 130 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.36 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 9.5 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 14 | -11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 340 | 7 | 333 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.01 | -0.28 | mg | | ビオチン | 12 | 7.7 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 130 | 2 | 128 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |