（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と魚類 きちじ 生の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と魚類 きちじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 魚類 きちじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 63.9 | 24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 12.2 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 13.6 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.4 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.7 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | Tr | 5.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 16 | 75 | -59 | mg | | カリウム | 390 | 250 | 140 | mg | | カルシウム | 160 | 32 | 128 | mg | | マグネシウム | 29 | 32 | -3 | mg | | リン | 86 | 130 | -44 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 84 | -83 | μg | | セレン | 1 | 58 | -57 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 65 | -65 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 65 | 115 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.04 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 340 | 2 | 338 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.2 | 0.53 | mg | | ビオチン | 12 | 0.8 | 11.2 | μg | | ビタミンC | 130 | 2 | 128 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |