（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 36.1 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | | 3.6 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 19.5 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 57 | -57 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 33 | -30.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 32.3 | -26.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.8 | -7.6 | g | | ナトリウム | 16 | 3100 | -3084 | mg | | カリウム | 390 | 410 | -20 | mg | | カルシウム | 160 | 54 | 106 | mg | | マグネシウム | 29 | 69 | -40 | mg | | リン | 86 | 290 | -204 | mg | | 鉄 | 2.9 | 8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.35 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | (Tr) | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 16 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.19 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 340 | 27 | 313 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 0.57 | 0.16 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |