（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.4 | 15.7 | 72.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.6 | 52.9 | -49.3 | g | | たんぱく質 | 4.4 | 64.5 | -60.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 15.2 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.3 | -12.1 | g | | ナトリウム | 16 | 1700 | -1684 | mg | | カリウム | 390 | 1200 | -810 | mg | | カルシウム | 160 | 2200 | -2040 | mg | | マグネシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | リン | 86 | 1500 | -1414 | mg | | 鉄 | 2.9 | 18 | -15.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 21 | 0 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | (Tr) | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 17 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.28 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 340 | 74 | 266 | μg | | パントテン酸 | 0.73 | 1.81 | -1.08 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | 130 | 0 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |