なずな 葉 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
なずな 葉 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なずな 葉 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.8 | 14.7 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 13.8 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 15.1 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 43.1 | -37.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 57.8 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.7 | -11 | g | | ナトリウム | 3 | 2700 | -2697 | mg | | カリウム | 440 | 600 | -160 | mg | | カルシウム | 290 | 330 | -40 | mg | | マグネシウム | 34 | 730 | -696 | mg | | リン | 92 | 130 | -38 | mg | | 鉄 | 2.4 | 4.8 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.38 | -0.22 | mg | | マンガン | 1 | 0.65 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 5200 | 670 | 4530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 700 | 4500 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 59 | 371 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 330 | 430 | -100 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.61 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 68 | 112 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.94 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 1 | 109 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |