なずな 葉 生 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
なずな 葉 生とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なずな 葉 生 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.8 | 93.1 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 4 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 3.4 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 440 | 530 | -90 | mg | | カルシウム | 290 | 140 | 150 | mg | | マグネシウム | 34 | 42 | -8 | mg | | リン | 92 | 42 | 50 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 1 | 2.11 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 5200 | 4200 | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 4300 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 350 | 80 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.8 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 330 | 270 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 66 | 114 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.03 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 110 | 17 | 93 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |