なずな 葉 生 とブロッコリー 芽ばえ 生の栄養素を比較
なずな 葉 生とブロッコリー 芽ばえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なずな 葉 生 | ブロッコリー 芽ばえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.8 | 94.3 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 1.9 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 1.8 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 2.6 | 4.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 3 | 4 | -1 | mg | | カリウム | 440 | 100 | 340 | mg | | カルシウム | 290 | 57 | 233 | mg | | マグネシウム | 34 | 32 | 2 | mg | | リン | 92 | 60 | 32 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | 1 | 0.37 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 5200 | 1400 | 3800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 1400 | 3800 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 120 | 310 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 330 | 150 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.2 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 74 | 106 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.52 | 0.58 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | 64 | 46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ブロッコリースプラウト
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |