なずな 葉 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
なずな 葉 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なずな 葉 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 86.8 | 7.8 | 79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 44.1 | -44.1 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 46.3 | -42 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 22.2 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 17.8 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 36.7 | -29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 440 | 2400 | -1960 | mg | | カルシウム | 290 | 270 | 20 | mg | | マグネシウム | 34 | 290 | -256 | mg | | リン | 92 | 730 | -638 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.7 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.41 | -1.25 | mg | | マンガン | 1 | 2.61 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5200 | 0 | 5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 0 | 5200 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 0 | 430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 330 | 1 | 329 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.67 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.64 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 370 | -190 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 1.89 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 110 | Tr | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |