なずな 葉 生 とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
なずな 葉 生とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なずな 葉 生 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 86.8 | 7.8 | 79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 23.5 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.4 | -52.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.7 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 43.8 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 26.8 | -21.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 66.8 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 11 | -8 | mg | | カリウム | 440 | 170 | 270 | mg | | カルシウム | 290 | 58 | 232 | mg | | マグネシウム | 34 | 83 | -49 | mg | | リン | 92 | 210 | -118 | mg | | 鉄 | 2.4 | 7.2 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.4 | -0.24 | mg | | マンガン | 1 | 1.33 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5200 | | 5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 0 | 5200 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 0 | 430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 330 | 5 | 325 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.03 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 2 | 178 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 110 | Tr | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |