なずな 葉 生 と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
なずな 葉 生と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なずな 葉 生 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.8 | 88.2 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 2.3 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.8 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 2 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 5.7 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 370 | -367 | mg | | カリウム | 440 | 76 | 364 | mg | | カルシウム | 290 | 46 | 244 | mg | | マグネシウム | 34 | 18 | 16 | mg | | リン | 92 | 39 | 53 | mg | | 鉄 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | マンガン | 1 | 0.18 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 5200 | 530 | 4670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 640 | 4560 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 54 | 376 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 330 | 6 | 324 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 180 | 7 | 173 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.08 | 1.02 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 110 | (Tr) | 110 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |