なずな 葉 生 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
なずな 葉 生と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | なずな 葉 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.8 | 22.6 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 4.3 | 71.6 | -67.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 0.2 | 6.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 310 | -307 | mg | | カリウム | 440 | 780 | -340 | mg | | カルシウム | 290 | 15 | 275 | mg | | マグネシウム | 34 | 76 | -42 | mg | | リン | 92 | 570 | -478 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.29 | -0.13 | mg | | マンガン | 1 | 0.03 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5200 | | 5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | | 5200 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 10 | 420 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 330 | 1 | 329 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 45 | -44.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 60 | -58.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.65 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 180 | 14 | 166 | μg | | パントテン酸 | 1.1 | 0.86 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 110 | | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ぺんぺんぐさ、三味線草
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |