（なす類） 漬物 しば漬 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 7.2 | 79.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 16.7 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 20.3 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 31.7 | -27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 47.4 | -40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 27.5 | -22.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 3900 | -2300 | mg | | カリウム | 50 | 7400 | -7350 | mg | | カルシウム | 30 | 960 | -930 | mg | | マグネシウム | 16 | 620 | -604 | mg | | リン | 27 | 330 | -303 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.4 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.59 | -1.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 570 | 8400 | -7830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 97 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 8500 | -7920 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 710 | -662 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 72 | 1800 | -1728 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.62 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.5 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 9.5 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 510 | -501 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.48 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 9.9 | -5.8 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |