（なす類） 漬物 しば漬 と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬と（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 24.4 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 23.6 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 28.2 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 50.2 | -43.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 18 | -13.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 2100 | -500 | mg | | カリウム | 50 | 4800 | -4750 | mg | | カルシウム | 30 | 650 | -620 | mg | | マグネシウム | 16 | 520 | -504 | mg | | リン | 27 | 190 | -163 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.19 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 570 | 760 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 19 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 760 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 64 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 72 | 150 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 32 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 5.3 | -1.2 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
| 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |