（なす類） 漬物 しば漬 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
（なす類） 漬物 しば漬と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （なす類） 漬物 しば漬 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 86.4 | 3.9 | 82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 37.8 | -36.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 14.7 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.6 | 20.7 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.4 | 18.8 | -14.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7 | 39.5 | -32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.9 | 4.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 0 | 1600 | mg | | カリウム | 50 | 1400 | -1350 | mg | | カルシウム | 30 | 100 | -70 | mg | | マグネシウム | 16 | 200 | -184 | mg | | リン | 27 | 720 | -693 | mg | | 鉄 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.13 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.86 | -2.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン | 570 | 19 | 551 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 19 | 561 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 2 | 46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 72 | 190 | -118 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.73 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9.7 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 460 | -451 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |